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MINESTRINA DI ANELLINI E RICOTTA |
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Ingredienti per una persona:
2 cucchiai di pasta tipo anellini,
250 g di brodo di verdura,
30 g di ricotta fresca,
1 cucchiaino di olio d'oliva extra-vergine.
Portate ad ebollizione il brodo di verdure, quindi versate la pastina e lasciate cuocere per circa tre minuti.
Nel frattempo, nel piatto di portata schiacciate con una forchetta la ricotta.
Unite la pastina amalgamando bene quindi condite con l'olio d'oliva.
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