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MINESTRINA CON UOVO E TAPIOCA |
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Ingredienti per una persona:
1 tazza di brodo vegetale,
1 cucchiaio di tuorlo d'uovo,
1 cucchiaio di latte,
1 pizzico di sale.
Portiamo il brodo a ebollizione, versiamo a pioggia la tapioca e lasciamo cuocere per una decina di minuti.
Nel frattempo, in un piatto fondo sbattiamo insieme il tuorlo, il latte e il sale e versiamoci sopra la minestra di tapioca ben calda.
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