|
MINESTRA RUSSA FREDDA DI CARNE E VERDURA |
|
|
|
Ingredienti per 4 persone:
2 uova tritate,
1/2 bicchiere di panna,
1 cucchiaio di succo di limone,
1/2 cucchiaino di sale,
1/2 cucchiaino di zucchero,
1 cucchiaino di senape,
3 bicchieri di birra leggera,
1 cipollina novella tritata,
1 cetriolo a dadini,
100 g di prosciutto cotto,
70 g di lingua salmistrata,
sale,
prezzemolo tritato.
Versare in una zuppiera 2 uova tritate, 1/2 bicchiere di panna, 1 cucchiaio di succo di limone, 1/2 cucchiaino di sale e 1/2 di zucchero, 1 cucchiaino di senape e 3 bicchieri di birra leggera lasciata aperta per 12 ore.
Unire una cipollina novella tritata, un cetriolo a dadini, 100 g di prosciutto cotto e 70 g di lingua salmistrata tagliati a dadini.
Mescolare bene e tenere in frigo fino al momento di servire, condita con sale e prezzemolo tritato.
|
