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MINESTRA DOLCE DI GRANTURCO |
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Ingredienti per 4 persone:
100 cl di brodo di pollo,
1 scatola di granoturco in chicchi,
2 cucchiai di maizena stemperata in poca acqua fredda,
2 uova sbattute,
1 cucchiaino di sale,
1 pizzico di pepe.
Aggiungete al brodo bollente il granoturco precedentemente scolato.
Fate tornare in ebollizione.
Abbassate il fuoco e preparate il condimento che aggiungerete alla minestra facendola bollire lentamente finché la maizena si addensi.
Abbassate al minimo e aggiungete le due uova sommariamente sbattute.
Versatele lentamente mentre mescolate la minestra velocemente con le bacchette.
Spegnete il fuoco e mescolate ancora ma senza consentire alle uova di rapprendersi del tutto.
Va servita molto calda ma le uova devono rimanere alquanto gelatinose.
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