MINESTRA DI RISO E PREZZEMOLO |
|
|
|
Ingredienti per 4 persone:
200 g di riso, 10 g di burro, 40 g di formaggio grana grattugiato, 1 dado, 1 ciuffo di prezzemolo, 1 cipolla.
Sbucciate, lavate e affettate la cipolla, rosolatela in una casseruola con il burro, unite un litro di acqua e un dado e portate ad ebollizione. Versate il riso e fate cuocere a fuoco medio per 15 minuti, mescolando di tanto in tanto. A fine cottura incorporate il grana grattugiato ed il prezzemolo tritato. Mescolate bene e servite.
|