Ingredienti per 4 persone:
250 g di riso,
75 g di burro,
7 porri,
250 cl di brodo,
formaggio parmigiano grattugiato,
sale.
Mondare e affettare i porri.
Sciogliere il burro e farvi imbiondire i porri, poi salarli.
Portare a bollore il brodo e unire il soffritto di porri.
Dopo circa 5 minuti aggiungere il riso e portarlo a cottura.
Servire la minestra con un'abbondante spolverata di parmigiano.
|
