Ingredienti per 4 persone:
200 g di lenticchie,
1/2 bicchiere di olio d'oliva extra-vergine,
1 spicchio di aglio,
cubetti di pane fritto.
Tenete a bagno per due ore le lenticchie, togliete quelle che salgono a galla, passatele in una pentola, copritele con due litri di acqua fredda, aggiungete lo spicchio d'aglio e il sale.
Portate a bollore e cuocete lentamente per circa un'ora.
Servite la minestra di lenticchie su fondine singole, condite con un giro di olio e servite.
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