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MINESTRA DI FAVE E CICORIA 2 |
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Ingredienti per 4 persone:
1 kg di fave fresche,
1 kg di cicoria,
10 cl di olio d'oliva extra-vergine,
1/2 cipolla,
sale,
pepe,
aglio.
Cuocete le fave e passatele al setaccio.
A parte, in una pentola di coccio soffriggete l'aglio con l'olio e versatevi il passato di fave.
Pulite e lessate la cicoria, tagliatela in pezzetti, unitela alle fave, allungate con poca acqua, salate e pepate.
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