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MINESTRA DI CECI E SPINACI |
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Ingredienti per 4 persone:
250 g di spinaci,
150 g di ceci lessati,
100 g di pasta tipo qualsiasi,
sedano,
1 cipolla,
1 carota,
150 cl di brodo,
olio d'oliva,
sale,
1 pizzico di pepe.
In una pentola scaldate tre cucchiai d'olio e fatevi appassire la cipolla, la carota e il sedano tritati.
Unite gli spinaci sminuzzati, salate e lasciate insaporire.
Aggiungete i ceci e il brodo caldo.
Cuocete per mezz'ora.
Mettete la pasta e appena pronta aggiungete un filo d'olio e un pizzico di pepe.
Servite.
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