Ingredienti per 4 persone:
150 g di fagioli bianchi,
150 g di fagioli rossi,
150 g di piselli,
3 cipolle,
3 carote,
300 g di spinaci,
30 g di burro,
sale,
pepe.
Lasciate a mollo per una notte intera, i fagioli bianchi e rossi.
Cuocete i piselli.
Sbucciate e tagliate a pezzetti le cipolle, le carote e fatele soffriggere nel burro.
Mettete nel frullatore i fagioli e poi uniteli ai piselli, cipolle, carote.
Salate e pepate e allungate con un po' d'acqua aggiungendo gli spinaci tritati.
|
