Ingredienti per 4 persone:
200 g di pasta tipo spaghetti sottili, 30 g di burro, 100 cl di latte, 400 g di zucca, formaggio parmigiano, noce moscata, sale.
Tagliate la zucca a dadini e lessatela. Una parte schiacciatela e il resto unitelo al latte. Mettete il latte sul fuoco e al momento dell'ebollizione unite gli spaghetti, il sale e un po' di noce moscata. Prima di servire aggiungete il burro, il parmigiano e la zucca schiacciata.
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