Ingredienti per 4 persone:
400 g di riso,
4 patate,
1 cipolla,
1 spicchio di aglio,
150 cl di brodo,
1 mazzetto di rucola,
basilico,
sale,
olio d'oliva,
burro.
Tagliare a dadini le patate e farle insaporire in un soffritto di cipolla, aglio, burro e olio.
Unire il brodo bollente e cuocere per 15 minuti.
Aggiungere la rucola e il basilico tritati e il riso e portare a cottura.
Regolare di sale e servire.
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