Ingredienti per 4 persone:
400 g di ceci, 2 acciughe sotto sale, 2 spicchi di aglio, 2 rametti di rosmarino, 10 cl di olio d'oliva, sale, pepe, 300 g di pasta tipo lasagne all'uovo.
Dopo l'ammollo, scolare i ceci e cuocerli 2 ore in acqua leggermente salata ed aromatizzata con una cima di rosmarino e con uno spicchio di aglio schiacciato. Soffriggere con l'olio il resto del rosmarino e l'altro spicchio di aglio che va poi tolto. Aggiungere le acciughe a filetti e ridurle in poltiglia. Unire il tutto ai ceci. Cuocere nella minestra le lasagne. Completare con pepe macinato.
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