Ingredienti per 4 persone:
1 cappone piccolo,
verdure da brodo,
sale,
1 cucchiaio di farina,
40 g di burro,
100 g di prosciutto cotto,
200 g di pasta tipo pastina.
Cuocere il cappone con le verdure e il sale in 3 litri di acqua.
Stemperare un cucchiaio di farina con il burro e diluire con 1 litro e un quarto del brodo preparato.
Unire il prosciutto a dadini e cuocere per 20'.
Unire la pastina e portare a cottura.
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