Ingredienti per 4 persone:
400 g di pasta tipo lasagne,
1 cipolla,
1 carota,
100 g di burro,
300 g di manzo,
100 g di prosciutto crudo,
1 bicchiere di vino bianco,
500 g di pomodori,
3 cucchiai di latte,
1 cucchiaio di farina,
sale,
pepe,
noce moscata.
Per la besciamella:
50 g di burro,
50 g di farina,
50 cl di latte.
Dopo aver rosolato la cipolla tritata, il sedano e le carote con 100 g di burro, aggiungete la carne ed il prosciutto tritati; bagnate con il vino ed in seguito aggiungete i pomodori pelati e schiacciati, 1 cucchiaio di farina, sale, pepe, noce moscata e 3 cucchiai di latte.
Per la besciamella basta mescolare i tre ingredienti insieme.
Imburrare una pirofila e stendere la pasta a strati, mettendo tra uno strato e l'altro, uno di salsa e uno di besciamella; concludere con uno strato di lasagne.
Cuocere in forno per 20 minuti.
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