Ingredienti per 4 persone:
250 g di pasta tipo lasagne,
400 g di filetti di pesce persico,
1 uovo,
50 g di pangrattato,
100 g di burro,
50 cl di latte,
30 g di farina,
prezzemolo tritato,
sale,
pepe.
Impanate i filetti di pesce nell'uovo e nel pangrattato, poi fateli cuocere con il burro.
In un altro pentolino sciogliete il burro e fatevi tostare la farina, diluite con il latte caldo, mescolando sempre cuocete per 10 minuti.
Togliete dal fuoco e unite il prezzemolo tritato; lessate le lasagne, oppure usate quelle da mettere direttamente in forno.
Distribuite in una pirofila un cucchiaio di salsa, coprite con uno strato di pasta e uno di pesce, continuate fino ad esaurimento degli ingredienti; terminate con uno strato di salsa.
Infornate a 200° per 15 minuti.
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