Ingredienti per 4 persone:
pasta all'uovo,
300 g di carne macinata,
50 cl di besciamella,
70 g di formaggio grattugiato,
1/2 bicchiere di vino bianco secco,
250 g di polpa di pomodoro,
1 cipolla,
1 carota,
burro,
3 cucchiai di olio d'oliva,
sale,
1 pizzico di pepe.
In un tegame scaldate tre cucchiai d'olio e insaporitevi la carota e la cipolla tritate.
Aggiungete la carne macinata, fatela colorire, poi bagnatela con il vino e lasciate evaporare.
Salate, unite la polpa di pomodoro e cuocete per almeno mezz'ora.
Alla fine, insaporite con un pizzico di pepe.
Nel frattempo fate la pasta , tiratela a sfoglia, ricavatene delle strisce, lessatele in acqua bollente salata e stendetele su un telo da cucina bagnato e strizzato.
Tagliatele a rettangoli.
In una pirofila imburrata fate un primo strato di lasagne, distribuite sulla superficie alcuni cucchiai di ragù e di besciamella, spolverizzate con formaggio e distribuite fiocchetti di burro.
Fate un altro strato di lasagne e continuate alternandole al condimento.
Finite con besciamella e ragù.
Ponete in forno a 200°C per mezz'ora.
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