Ingredienti per 4 persone:
400 g di pasta tipo lasagne,
1 spicchio di aglio,
6 cucchiai di formaggio di capra,
3 cucchiai di formaggio grana grattugiato,
1 cucchiaio di pinoli,
basilico,
prezzemolo,
1 manciata di sale,
olio d'oliva.
Fate bollire le lasagne in un recipiente con acqua salata dove avete messo 1 cucchiaio d'olio per impedire che la pasta si incolli.
Nel frattempo tritate il basilico, 1/2 spicchio d'aglio, prezzemolo e una manciata di sale.
A parte mescolate il formaggio di capra con il grana e aggiungete olio fino a formare un impasto cremoso.
Scolate la pasta e mettetela distesa su un piatto; cospargetela di salsa e servitela con parmigiano grattugiato.
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