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LINGUINE AL RAGÙ DI POLIPO |
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Ingredienti per 4 persone:
150 g di pasta tipo linguine,
1 polipo,
3 spicchi di aglio,
1 spicchio di peperoncino,
1 bicchiere di vino bianco,
basilico,
prezzemolo,
olio d'oliva extra-vergine,
sale.
Pulire, tagliare a tocchetti e frullare il polipo.
Rosolare l'aglio tagliato poi toglierlo e unire il polipo.
Rosolare ancora con peperoncino, salare e sfumare col vino.
Scolare la pasta al dente, saltare col sugo e unire prezzemolo e basilico tritati.
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