Ingredienti per 4 persone:
750 g di farina, 3 uova, 50 cl di acqua, 250 g di formaggio emmenthal, 150 g di burro, 250 g di cipolla affettata finissima.
Mescolate la farina, le uova, l'acqua e un po' di sale fino ad ottenere un impasto. Versatelo nella speciale macchina da gnocchi tirolesi facendoli cadere direttamente in acqua bollente salata. Fate cuocere per 3-4 minuti. Scolate e condite con emmenthal grattugiato, formando degli strati. Per finire versatevi sopra il burro, nel quale avrete fatto rosolare le cipolle.
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