GRANO SARACENO AI BROCCOLI |
|
|
|
Ingredienti per 4 persone:
200 g di grano saraceno in chicchi, 300 g di broccoli, 2 spicchi di aglio, peperoncino, 1 acciuga, sale, olio d'oliva extra-vergine.
In una capiente pentola mettete a bollire in acqua salata le cime dei broccoli lavate e spezzettate grossolanamente per circa 5/6 minuti, unite il grano saraceno e proseguite la cottura per 20 minuti. Rosolate in una capace padella l'aglio ed il peperoncino in 3 cucchiai di olio, aggiungete l'acciuga spezzettata e fatela sciogliere. Scolate bene il saraceno con i broccoli ed aggiungeteli all'olio nella padella, a fuoco vivo, saltate bene il tutto per qualche minuto e servite.
|