Ingredienti per 4 persone:
500 g di patate, farina, 80 g di burro, 1 pizzico di cannella, 1 uovo, formaggio parmigiano grattugiato, sale.
Lessare le patate, sbucciarle, passarle allo schiacciapatate, unire la farina, l'uovo e il sale. Lavorare bene la pasta, tagliarla a forma di gnocchi, cuocerli in acqua salata, scolarli, condirli con burro fuso, cannella e parmigiano e servire.
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