Ingredienti per 6 persone:
Per la pasta:
500 g di farina bianca,
500 g di tritello (farina integrale),
acqua quanto basta,
1 cucchiaio di sale.
Per il condimento:
aglio,
olio d'oliva,
peperoncino,
pomodoro.
Mescolare insieme le due farine con un cucchiaio di sale e tanta acqua bollente fino a raggiungere un impasto morbido.
Con la pasta ottenuta formare dei piccoli cilindri di circa un centimetro.
Versare in acqua bollente e scolare quando vengono a galla.
Preparare nel frattempo un sugo soffriggendo aglio e peperoncino con l'olio.
Aggiungere il pomodoro.
Lasciare insaporire per alcuni minuti e versare sugli gnocchetti.
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