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GNOCCHI DI PATATE ALLA PANNA |
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Ingredienti per 6 persone:
1 kg di patate,
250 g di farina,
100 g di formaggio parmigiano grattugiato,
100 g di burro,
1 tazza di panna liquida,
4 uova,
noce moscata,
sale,
pepe.
Lessare le patate già pelate, passarle al passaverdura e aggiungere la farina, il burro, il parmigiano, le uova, un po' di pepe, un po' di noce moscata grattugiata e sale.
Preparare 1 pentola di acqua salata in ebollizione e buttarvi il composto a mezze cucchiaiate.
Lasciare bollire pochi minuti, scolare gli gnocchi e metterli in 1 pirofila imburrata, coperti di panna.
Infornare a calore moderato per 15 minuti.
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