Ingredienti per 4 persone:
pane raffermo,
latte,
1 uovo,
prezzemolo,
salame,
formaggio grattugiato,
farina di frumento,
sale.
Mettere a bagno nel latte il pane per 2 ore circa, poi strizzarlo, salare e impastare con l'uovo, salame tritato, formaggio grattugiato, prezzemolo tritato e un po' di farina di frumento.
Con l'impasto fare degli gnocchi della grandezza di una noce e gettarli nell'acqua bollente.
Scolarli quando affiorano e condirli con burro fuso e formaggio.
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