|
GNOCCHI ALLA SORRENTINA 2 |
|
|
|
Ingredienti per 4 persone:
300 g di pasta tipo gnocchi di patate,
4 pomodori pelati,
2 mozzarelle,
basilico,
formaggio parmigiano grattugiato,
poco olio d'oliva,
sale.
Tagliare a dadini la mozzarella e a filetti i pelati.
Far disfare i pomodori in poco olio poi unire la mozzarella e lasciarla fondere a fuoco bassissimo.
Gettare gli gnocchi in abbondante acqua salata e ritirarli con una schiumarola quando vengono a galla.
Trasferirli nel tegame con il sugo e mescolare rapidamente.
Condire con basilico fresco spezzettato e parmigiano.
|
