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GNOCCHI ALLA ROMANA IN SALSA |
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Ingredienti per 4 persone:
400 g di pasta tipo gnocchi di semolino,
100 g di formaggio scamorza affumicata,
400 g di cimette di cavolfiore,
60 g di panna,
2 cucchiai di olio d'oliva,
sale,
pepe.
Disporre gli gnocchi in una pirofila imburrata, cospargerli con la scamorza tagliata a dadini e il burro a pezzetti.
Farli gratinare in forno caldo a 180 gradi per circa 15 minuti.
Preparare la salsa facendo bollire per 10 minuti le cimette di cavolfiore in acqua salata.
Scolarle e frullarle con la panna, 2 cucchiai di olio, sale e pepe.
Servire gli gnocchi irrorati con la salsa.
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