Ingredienti per 4 persone:
200 g di semolino,
65 cl di latte,
1 carota,
40 g di burro,
1 costa di sedano,
1 porro,
timo,
origano,
prezzemolo,
maggiorana,
sale,
pepe,
40 g di formaggio grana,
2 tuorli d'uovo.
Fate bollire il latte con una presa di sale, versarvi a pioggia il semolino e cuocere per 15 minuti mescolando sempre.
Tritare le verdure e soffriggerle con 20 g di burro, unire le erbe tritate e il pepe.
Aggiungere al semolino il soffritto, i tuorli, 30 g di grana e mescolare.
Rovesciarlo su un piano e tagliarlo a rondelle.
Disporle in una teglia imburrata, cospargere di burro e grana e infornare a 200 gradi per 20 minuti circa.
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