Ingredienti per 4 persone:
750 g di pasta tipo gnocchi di patate,
150 g di fegatini di pollo,
1 cipolla,
1 bicchierino di vino marsala,
1 foglia di alloro,
formaggio grana grattugiato,
olio d'oliva,
burro,
sale,
pepe.
Pulire i fegatini, lavarli, tagliarli a pezzetti e farli rosolare in una casseruola con la cipolla affettata, l'olio, il burro, l'alloro, il sale e il pepe.
Versare il marsala, far cuocere per 5 minuti e frullare il tutto.
Cuocere gli gnocchi in acqua salata, condirli con la crema di fegatini, cospargere di grana e servire.
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