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GNOCCHETTI SARDI ALLA RICOTTA |
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Ingredienti per 4 persone:
350 g di pasta tipo gnocchetti sardi,
200 g di ricotta,
400 g di pomodori pelati,
1 cipolla,
prezzemolo,
olio d'oliva,
sale,
pepe.
Far rosolare la cipolla affettata nell'olio, unire i pelati, far cuocere per 10 minuti, aggiungere il prezzemolo tritato e la ricotta e far amalgamare.
Cuocere gli gnocchetti al dente in abbondante acqua salata, condirli con la salsa preparata, cospargerli di pepe e servire.
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