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GNOCCHETTI SARDI AL POMODORO |
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Ingredienti per 4 persone:
400 g di pasta tipo gnocchetti,
1 cipolla,
1/2 bicchiere di olio d'oliva,
500 g di pomodori,
formaggio pecorino sardo grattugiato,
sale,
pepe.
Mettere ad appassire la cipolla affettata nell'olio, poi unirvi i pomodori passati al setaccio.
Salare, pepare e far restringere il sugo a fuoco dolce.
Lessare gli gnocchetti in acqua bollente salata, scolarli, condirli con il sugo preparato e spolverizzarli di pecorino.
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