GNOCCHETTI SARDI AI FORMAGGI MONTANI |
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Ingredienti per 6 persone:
500 g di pasta tipo gnocchetti sardi, 50 g di formaggio gorgonzola, 50 g di formaggio toma, 50 g di ricotta fresca, 50 g di formaggio fontina, 6 cucchiai di formaggio parmigiano, 50 g di burro naturale di montagna, sale.
Mettere sul fuoco una pentola con 3 l d'acqua, aggiungere il sale e quando bolle unire la pasta, mescolare e far cuocere almeno 20 minuti. Intanto preparare tutti i formaggi tagliati a dadini. Quando gli gnocchi sono cotti, scolarli e metterli di nuovo nella pentola di cottura, unire i vari formaggi, il burro ed il parmigiano.
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