Ingredienti per 4 persone:
300 g di gnocchetti sardi, 200 g di fagioli borlotti, 200 g di pancetta, 1 cipolla, 300 g di pomodori pelati, formaggio pecorino grattugiato, formaggio parmigiano grattugiato, sale, prezzemolo, basilico.
Lessare gli gnocchetti in abbondante acqua salata. Rosolare la pancetta a dadini in una padella antiaderente, unire un trito di basilico, prezzemolo e cipolla, poi aggiungere i pelati. Far insaporire per alcuni minuti. Aggiungere i fagioli lessati e cuocere ancora. Scolare gli gnocchetti, versarli in una zuppiera e condirli con il sugo e i formaggi grattugiati.
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