Ingredienti per 4 persone:
400 g di zucca a dadini,
50 cl di latte,
2 tuorli d'uovo,
4 cucchiai di farina,
formaggio grana grattugiato,
sale,
pepe,
basilico tritato,
prezzemolo tritato,
sugo di pomodoro,
alcune scaglie di formaggio fontina.
Lessare la zucca nel latte fino a quando sarà disfatta.
Passarla al setaccio, farla asciugare su fuoco vivo, far raffreddare, unire i tuorli, la farina, il grana, sale, pepe e il trito di erbe.
Ricavare dal composto degli gnocchetti, cuocerli in acqua bollente per 4', scolarli e condirli con il sugo e la fontina.
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