Ingredienti per 4 persone:
3 panini,
latte,
200 g di fagioli lessati in scatola,
2 uova,
1 cipolla,
burro,
formaggio grana grattugiato,
pangrattato.
Ammorbidire nel latte bollente i panini, poi frullarli e unire i fagioli, pure frullati.
Mescolare il tutto con le uova, 1 trito di cipolla, rosolato nel burro, grana grattugiato e pangrattato.
Ottenuto un impasto consistente, farne delle palline e poi cuocerle per circa 20 minuti in acqua salata e condirle con sugo di pomodoro.
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