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GNOCCHETTI ALLA SALSA DI POMODORI SECCHI |
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Ingredienti per 4 persone:
400 g di pasta tipo gnocchetti sardi freschi di farina semi-integrale,
8 pomodori secchi,
1 carota piccola,
1/2 gambo di sedano tenero,
olio d'oliva extra-vergine,
ricotta infornata.
Mentre bolle l'acqua per la pasta mettere nel mixer i pomodori, la carota, il sedano; frullare il tutto facendo scendere a filo un po' d'olio per emulsionare la salsa.
Quando la pasta è cotta condire con la salsa cruda e ricotta infornata grattugiata.
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