|
GNOCCHETTI AI FUNGHI PORCINI IN BRODO |
|
|
|
Ingredienti per 4 persone:
300 g di pane bianco a dadini,
1 bicchiere di panna,
3 uova,
120 g di farina,
150 g di burro,
250 g di funghi porcini freschi,
aglio,
sale,
erba cipollina (facoltativo),
formaggio parmigiano (facoltativo).
Impastare il pane con la panna, 100 g di burro fuso, sale ed erba cipollina, aggiungere i funghi porcini soffritti con l'aglio in 50 g di burro e 120 g di farina ; mescolare bene e lasciare riposare il composto per 10 min.
Formare dei piccoli gnocchetti e far bollire in acqua salata per 15 min., servire in brodo di carne cosparso di erba cipollina o con burro e parmigiano.
|
