|
FUSILLI PEPERONI E MELANZANE |
|
|
|
Ingredienti per 4 persone:
320 g di pasta tipo fusilli,
1 cipolla,
1 peperone giallo,
1 peperone rosso,
1 melanzana lunga,
sale,
1 peperoncino piccante,
olio d'oliva.
Soffriggete la cipolla tagliata finemente col peperoncino, pulite e tagliate a striscioline i peperoni e a dischetti la melanzana, aggiungeteli alla cipolla e fateli 'appassire' fuoco vivace.
Togliete il peperoncino, aggiustate di sale, coprite e fate cuocere per una decina di minuti.
Cuocete i fusilli in abbondante acqua salata, condite col sugo alle verdure e servite ben caldi.
|
