|
FUSILLI INTEGRALI ALLE ZUCCHINE |
|
|
|
Ingredienti per 4 persone:
320 g di pasta tipo fusilli integrali,
300 g di zucchine,
1/2 cipolla,
olio d'oliva extra-vergine,
maggiorana fresca,
mentuccia fresca,
basilico fresco,
prezzemolo tritato,
sale marino.
Spuntare le zucchine e tagliarle a julienne.
In un tegame far appassire in 2 cucchiai di olio la cipolla affettata sottilmente.
Unirvi le zucchine e le erbe aromatiche (ma non il prezzemolo), sale e farle brasare al dente.
Lessare la pasta, scolarla e condirla con le zucchine.
Rifinire con un filo d'olio crudo e prezzemolo.
|
