FUSILLI CON RUCOLA E RICOTTA |
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Ingredienti per 4 persone:
500 g di pasta tipo fusilli, 500 g di rucola, 500 g di pomodori pelati, 1 spicchio di aglio, basilico, 300 g di ricotta, olio d'oliva, sale.
Far soffriggere l'aglio con qualche cucchiaio di olio unire la polpa di pomodoro. Cuocere la rucola in abbondante acqua salata in ebollizione e scolarla dopo pochi minuti. Cuocere la pasta nella stessa acqua, scolarla e condirla con il sugo aggiungendo la ricotta, la rucola ed il basilico fresco, a piacere spolverizzare con della caciotta secca.
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