Ingredienti per 4 persone:
400 g di pasta tipo fusilli,
600 g di fave,
3 pomodori da sugo,
1 cipolla,
2 spicchi di aglio,
formaggio pecorino grattugiato,
olio d'oliva,
sale.
Mettere in una casseruola con l'olio l'aglio e la cipolla tritati, unire le fave sgranate e scottate in acqua salata per 5 minuti, far insaporire, aggiungere i pomodori spellati e tagliati a filetti, versare un bicchiere d'acqua, salare e cuocere per 40-45 minuti.
Cuocere i fusilli al dente in abbondante acqua salata, condirli con le fave e abbondante pecorino e servire.
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