Ingredienti per 4 persone:
500 g di pasta tipo fusilli, 100 g di prosciutto cotto, 20 g di burro, 50 g di formaggio parmigiano grattugiato, 2 uova, 20 cl di panna, sale, pepe.
In una padella sciogliere il burro, farlo scaldare per 5 minuti, aggiungere il prosciutto tagliato a listarelle, far scaldare e unire il parmigiano. Cuocere la pasta al dente, condirla con la salsa all'uovo e quella al prosciutto, mescolare e servire.
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