Ingredienti per 4 persone:
500 g di pasta tipo fusilli, basilico, 2 spicchi di aglio, 1/2 bicchiere di olio d'oliva, 6 cucchiai di formaggio pecorino stagionato grattugiato, sale, 1 manciata di pepe.
Cuocere i fusilli al dente in acqua salata. Intanto preparare il condimento. Lavare e tritare finemente il basilico insieme con gli spicchi d'aglio sbucciati. In un padellino far scaldare l'olio, unire il trito d'aglio e basilico e lasciarlo insaporire solo per pochi istanti. Scolare la pasta, mettendola in 1 terrina, condirla con il pecorino, l'olio al basilico e una manciata di pepe. Mescolare e servire.
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