|
SPIEDINI DI SCAMPI E LIMONE |
|
|
|
Ingredienti per 4 persone:
500 g di code di scampi (o code di gamberi),
50 g di pangrattato,
1 ciuffo di prezzemolo,
50 g di pinoli,
1 spicchio di aglio,
10 cl di vernaccia,
1 limone,
salvia,
olio d'oliva,
sale,
pepe.
Tritate finemente nel mixer il prezzemolo, i pinoli, lo spicchio d'aglio, il pangrattato; salate e pepate.
Infilzate le code di scampi o gamberi sgusciate su 4 spiedini, alternandole a foglioline di salvia e a spicchietti di limone.
Passate gli spiedini nel trito preparato, fateli rosolare per pochi minuti in una teglia con due cucchiai di olio, bagnate con la Vernaccia e terminate la cottura sotto il grill del forno per pochi minuti finché i gamberi risulteranno dorati.
|
