Ingredienti per 4 persone:
16 wurstel di maiale,
4 fette di formaggio emmenthal,
16 fettine di pancetta affumicata,
1 noce di margarina,
1 cucchiaio di pomodoro,
brodo di dado.
Tagliate i wurstel a metà nel senso della lunghezza senza staccarli completamente.
In ognuno introducete una listarella di emmenthal (ogni fetta va tagliata in 4 strisce), poi attorno a ciascuno avvolgete a spirale una fetta di pancetta che fisserete con pezzetti di stuzzicadenti.
Disponete i wurstel in un tegame appena unto e lasciateli cuocere su fuoco non troppo forte, rigirandoli di tanto in tanto, finché la pancetta sarà croccante.
Serviteli così semplicemente oppure teneteli nel tegame, eliminate il grasso che si è formato, quindi unite il pomodoro preparato diluito con brodo e continuate la cottura ancora per alcuni minuti.
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