Ingredienti per 4 persone:
8 fette di pane a cassetta,
80 g di burro,
rafano grattugiato,
8 foglie di insalata,
4 wurstel di maiale,
sale.
Lavorate il burro con un cucchiaio di rafano e poco sale, spalmatelo sulle fette di pane: su quattro disponete una foglia di insalata, il wurstel tagliato in due nel senso della lunghezza, un'altra foglia d'insalata; coprite con le altre fette di pane.
A piacere potete sostituire il rafano con la senape.
Avvolgete i tramezzini in carta oleata.
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