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TRAMEZZINI AL TARTUFO BIANCO |
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Ingredienti per 6 persone:
12 fette di pancarrè (fette tagliate a triangolo),
3 fette di prosciutto cotto,
8 filetti d'acciughe,
100 g di burro,
50 g di tartufi bianchi affettati o in purè,
alcune gocce di succo di limone.
Sciogliere il burro a bagnomaria, aggiungere il succo di limone, le acciughe dissalate e tritate e il tartufo.
Amalgamare bene per ottenere una crema fine e omogenea e spalmarla su 6 delle mezze fette di pancarrè.
Tagliate le fettine di prosciutto cotto della stessa forma del pane, collocarle su ogni fetta e ricoprire con il pancarrè rimasto.
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