Ingredienti per 10 persone:
4 patate lesse grandi,
80 g di salmone affumicato,
25 g di caviale nero,
25 g di caviale rosso,
50 g di mascarpone,
30 g di burro,
2 gocce di limone.
Dividete le patate in fette alte 1 centimetro, poi con uno stampino per biscotti ritagliate tante stelline; tagliate a stelle anche il salmone che sovrapporrete ad alcune patatine.
Amalgamate il burro con il mascarpone e con il limone.
Utilizzate questa crema sulle patate come base per il caviale, da mettere sia sopra il salmone che sulle stelline semplici.
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