|
SPIEDINI DI FRITTATA, OLIVE E POMODORINI |
|
|
|
Ingredienti per 4 persone:
4 uova,
16 pomodorini ciliegia,
8 olive verdi,
burro,
sale,
pepe,
insalata per guarnire.
Battete le uova in una ciotola, poi salatele e pepatele.
Versate quanto ottenuto in uno stampo leggermente imburrato e cuocetelo nel forno a 180 gradi, finché la frittata si sarà rassodata.
Lavate i pomodorini.
Tagliate la frittata, ricavandone 16 dadini.
Infilateli su 8 stecconi di legno, alternando 2 pezzi di frittata, 2 pomodorini e un'oliva, dopo averla snocciolata.
Preparate su un piatto da portata un letto di insalatina.
Appoggiate su di esso gli spiedini e servite subito.
|
