Ingredienti per 4 persone:
8 fette di formaggio provolone dolce, 2 uova, farina, pangrattato, paprica dolce, sale, pepe, olio d'oliva.
Togliete la buccia alle fette di provolone, passatele nella farina, poi nelle uova sbattute e salate, quindi nel pangrattato mescolato a due o tre pizzichi di paprica dolce. Friggete le fette in abbondante olio bollente, asciugatele su carta assorbente, insaporitele ancora con un pizzichino di paprica e servitele calde
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