Ingredienti per 4 persone:
8 fette di formaggio provolone dolce,
2 uova,
farina,
pangrattato,
paprica dolce,
sale,
pepe,
olio d'oliva.
Togliete la buccia alle fette di provolone, passatele nella farina, poi nelle uova sbattute e salate, quindi nel pangrattato mescolato a due o tre pizzichi di paprica dolce.
Friggete le fette in abbondante olio bollente, asciugatele su carta assorbente, insaporitele ancora con un pizzichino di paprica e servitele calde
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